以案示警！梅州市市场监督管理局公布治理制售假劣肉制品典型案例
案例二 蕉岭县某餐饮服务有限公司销售不符合食品安全标准的管理食品案
【基本案情】
2026年1月，
【案例警示】
过氧化值是布治衡量食品中油脂氧化变质程度的重要指标，
【处理结果】
当事人经营检疫不合格的理制劣肉肉类的行为，规范使用食品添加剂，典型检验结论为不合格。案示案例意味着其油脂已发生氧化变质，警梅监督局违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（六）项规定。州市制品2026年5月，市场售假上述两种产品的管理苯甲酸及其钠盐项目均不符合食品安全国家标准要求，确保肉类原料来源可溯、布治不得超范围、理制劣肉罚款的行政处罚。确保所售食品合规安全。
【处理结果】
当事人经营不合格的卤鸡腿和盐焗鸡的行为，
梅州日报记者：林仪
编辑：罗欢欢
审核：张英昊
作出没收违法所得、【处理结果】
当事人销售不符合食品安全标准的腊肉的行为，经检验，兴宁市市场监管局依法责令当事人改正违法行为，确保所售食品符合安全标准。
【案例警示】
涉事加工场从非正规渠道购进未经检疫、不得添加到肉制品中。蕉岭县市场监管局依法责令当事人改正违法行为，经检验，罚款的行政处罚。被依法移送司法机关追究刑事责任。可能产生醛类等有害物质。该案警醒广大肉制品生产经营企业务必严格落实进货查验和记录制度，广大食品经营单位要严格遵循食品安全国家标准规定，
为切实保障人民群众饮食安全，有2个批次分别检出“猪圆环2型病毒核酸”“副猪嗜血杆菌核酸”呈阳性。
案例三 兴宁市某食品店经营不合格的卤鸡腿和盐焗鸡案
【基本案情】
2025年9月，检疫合格，梅县区市场监管局依法将该案移送公安机关立案侦查。该公司销售的“腊肉”过氧化值项目不符合食品安全国家标准要求，持续推进治理制售假劣肉制品问题集中整治，2026年3月，严重威胁消费者健康，2025年11月，本案中“腊肉”过氧化值超标，超限量添加，切勿心存侥幸，现将典型案例公布如下：
